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社会福祉法人ひとふさの葡萄
〒409-3845
山梨県中央市山之神1522-83
TEL.055-278-5070(代)
FAX.055-274-0657
―――――――――――――――――
多機能型就労支援事業所
【ほっとらんにんぐ】
就労継続支援B型事業所
【アグリーブみのぶ】
放課後等デイサービス
【あおぞら】
放課後児童健全育成事業所
【またあした】
障害者指定相談支援事業所・
発達障害児童支援事業所
【ソテリア】
地域活動支援センター
【さぽーと昭和】
011814
 

グル―プ2.パンやクッキーの生産販売

 

グル―プ2.パンやクッキーの生産販売

グル―プ2.パンやクッキーの生産販売
 
パン生地です
一次発酵が完了したパン生地です
これから成形し二次発酵させます
 
分割作業
一次発酵が済んだパン生地はパン型に納める大きさにするため一定の重さに分割します
 
成形作業
一定の重さになったパン生地は、焼き上がったときに穴あきがないようにガス抜きをしながら丸め成形を行います。
 
型に入れて・・・
成形が済んだパン生地はパン型に納めます
 
現在食パンは2斤の型を使っています
 
焼き作業
ホイロで休ませ二次発酵が済んだパン生地はふたをしてパン釜の中に入れます
やけどに気をつけて!
 
焼き上がり
食パンの焼き上がりです♪
 
あら熱とり
ひっくり返してあら熱がとれるまで常温冷却します
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